2 średniej wielkości marchewki
1 cebula, obrana i drobno posiekana
3
średniej wielkości ziemniaki
5 niezbyt dużych buraków
ok 1,2 -1,5 litra*
wywaru warzywnego lub wody (można dodać 1 ekologiczną kostkę bulionową bez
glutaminianu sodu)
2- 3 łyżki masła do podsmażenia warzyw
2-3 łyżki oliwy
lub oleju
1 mały koncentrat pomidorowy (ok. 30-50 g)
1 pęczek posiekanego
koperku
1/2 opakowania śmietany
Na patelni rozpuszczamy masło i olej.
Dodajemy obrane i startą na tarce marchew i posiekaną cebulę. Dusimy kilka
minut, aż warzywa zmiękną. Dodajemy koncentrat pomidorowy i ew. kostkę
bulionową.
W tym czasie obieramy buraczki i kroimy je w słupki. Zalewamy
wywarem lub wodą i gotujemy ok. 10-15 minut - kiedy się zagotuje, wsypujemy 1
łyżeczkę cukru i soli (jeśli używamy kostkę, sól pomijamy).
Ziemniaki
obieramy, kroimy w kostkę i gotujemy do miękkości w odolonej wodzie.
Warzywa
dodajemy do garnka, gotujemy kilka minut, dodajemy ziemniaki. Na końcu siekany
koperek i kilka łyżek śmietany wymieszanej wcześniej w miseczce z
barszczem.
Smacznego
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz